Marche Mangiando

Questa settimana decido di rimanere nella zona del suggestivo Parco del Conero, ma spostandomi verso Sirolo. Più precisamente nella spiaggia di San Michele, dove si trova, immerso nella vegetazione, il "Ristorante da Silvio".

Il ristorante è raggiungibile seguendo le indicazione per la spiaggia di San Michele. Fino alle 19:00 si deve però lasciare la macchina nel parcheggio (a pagamento) antistante la strada che scende verso il mare ed attendere una navetta che, gratuitamente, trasporta chi va in spiaggia o si reca al ristorante.

Nel tragitto riesco ad apprezzare un incantevole panorama, anche qui caratterizzato da un verde vivo a contrasto con l'azzurro penetrante del mare. Non solo. La fitta vegetazione che caratterizza questa zona, emana un odore di pino misto a ginepro. Diventa difficile esprimere con parole ciò che si prova!

Dopo circa cinque minuti di strada, arrivo finalmente al ristorante: una splendida terrazza affacciata sul mare, dove i profumi della cucina si uniscono a quelli della macchia circostante.

Un ambiente semplice, dove il legno caratterizza un pò tutto l'arredamento, dove, si capisce, la naturalezza e la genuinità sono l'elemento fondamentale.

Mi colpisce subito l'esposizione di pesce fresco che ogni giorno viene recapitato al ristorante e, nell'ampio ingresso, vicino alle cucine, le due grandi griglie, dove un simpaticissimo cuoco prepara ogni tipo di arrosto.

Mentre consulto il menù, che offre una selezione di piatti tipici locali, mi viene proposto dal cameriere di cominciare con una zuppa di crostacei, seppie e calamari, accompagnati da pane bruscato.

In un tegame caldo mi viene così servito l'antipasto, ricco e saporito e composto dai classici "moscioli", vongole, mazzancolle, scampi, seppie e calamaretti. Un'ottima zuppa dai sapori intensi... ma attenzione alla quantità: per qualcuno potrebbe essere un pasto completo!

In attesa del primo, mi gusto un bel bicchiere di "Podium" della cantina "Garofoli" di Loreto, vino ricco di profumi che si sposa perfettamente con i piatti di pesce.

Riprendo così il pasto consumando un generoso piatto di gnocchetti al ragù di seppia e gamberetti: buono l'impasto degli gnocchi così come la cottura. Il resto lo fa il condimento. Piatto squisito!

Per secondo non riesco a rinunciare ad una invogliante frittura dell'Adriatico, che si presenta in un cartoccio di carta paglia, adagiata in un cestino di vimini, composta, oltre che da calamari e seppie, dal pescato del giorno e verdurine.

Buona la frittura, croccante e non troppo oleosa, ma soprattutto ricca di pesce: sogliole, merluzzetti, sarde e triglie sono l'essenza del piatto.

A fine pasto non mi resta che sorseggiare un fresco sorbetto al limone e gustare ancora un pò quel panorama mozzafiato, invaso da profumi inebrianti.

Valutazione:

-Posizione: una splendida terrazza panoramica sopra al mare.

-Ambiente: familiare e rilassante, ci si sente immersi nella natura.

-Servizio: il personale è pronto e disponibile alle esigenze del cliente.

-Qualità: il pesce è sempre fresco; porzioni abbondanti.

-Prezzi: da 40 a 60 euro per pasto completo.

Info:

Ristorante "Da Silvio"

Spiaggia San Michele - Sassi Neri - Sirolo (AN)

Telefono: 071-7360507